ఉల్లిపాయ మన రోజువారీ వంటలో విడదీయరాని భాగం! కూరలు మరియు వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడం నుండి సలాడ్ల రుచిని పెంచడం వరకు, అన్యదేశ రుచికరమైన పదాలకు రుచి యొక్క మలుపును జోడించడం వరకు, కాని రోజువారీ వంటలో మనం తరచూ ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడం మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుస్తాము. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచడం ఎంత మటుకు సురక్షితం?
| ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచడం ఎందుకు మంచిది కాదు?
ఫ్రిజ్ తెరిచినప్పుడు లోపల ఒక దుర్వాసనను సృష్టిస్తుంది. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఉల్లిపాయలలో సల్ఫర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు అనేక ఔషధం లక్షణాలతో నిండి ఉంటుంది, మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఉంటాయి .
అయినప్పటికీ, ఒలిచిన లేదా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వాతావరణంలో ఉండే బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధికారక పదార్థాల ద్వారా సులభంగా కలుషితమవుతాయి కాబట్టి ఇది ఉల్లిపాయల ఆక్సీకరణకు దారితీస్తుంది మరియు ఇది వ్యాధికారక సంతానోత్పత్తికి దారితీస్తుంది మరియు ఎక్కువ హాని చేస్తుంది, మంచి కంటే!
మీరు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించి, పై తొక్క మరియు నిల్వ చేయకపోవటానికి మరొక కారణం ఏమిటంటే, మీరు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించినప్పుడు, ఉల్లిపాయ కణాలు దెబ్బతింటాయి మరియు రసాలను విడుదల చేయడానికి దారితీస్తుంది, ఇవి బహిర్గతం అయినప్పుడు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు దారితీసే పోషకాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటింగ్ విషయంలో, ఫ్రిజ్ లోపల తేమ మరియు చల్లటి ఉష్ణోగ్రత వాటి క్రంచ్ కోల్పోయేలా చేస్తుంది మరియు పొగమంచుగా మారుతుంది, ఇది వ్యాధికారక కారకాలకు దారితీస్తుంది మరియు ఇది పోషక స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
| ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?
నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఉల్లిపాయలు తొక్క తీసి వాటిని నిల్వ చేయడం గొప్ప ఆలోచన కాదు, మీరు పోషక ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, వాటిని ఎప్పటికప్పుడు ఫ్రెష్ గా కోసి వాడుకోవడం మంచిది.
యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) ప్రకారం, ఉల్లిపాయలను 40 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ లేదా ఫ్రిజ్ లోపల 4.4 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సీలు చేసిన కంటైనర్లో ఉంచడం ఉత్తమ మార్గం.
ఒలిచిన ఉల్లిపాయను పొడి కాగితపు టవల్‌లో చుట్టడం ద్వారా ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచడానికి మరొక సులభమైన హాక్ ఎందుకంటే ఇది గాలిలో తేమకు గురయ్యే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.